南州農場NIGHT in 茅場町
＜開催概要＞
【日時】 2025年4月6日（日）17:00〜20:30（16:30開場）
【会場】 米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店（東京都中央区日本橋兜町15-6 製粉会館 B1F）
【参加費】 10,000円 ※会場にてお支払いいただきます
・スペシャルコラボメニュー
・飲み放題
【対象者】Work Design Lab関係者、FOOD GROOVE JAPAN関係者様
※関係者様からのご紹介によるご参加も大歓迎です
【お申し込み方法】 こちらよりお申込みください。
※Peatixへの登録・ログインが必須となります。
【お問い合わせ先】 support@wdl-osumi.com（株式会社ワークデザインラボおおすみ サポートチーム）
＜当日のタイムスケジュール＞
第1部：日本の畜産を考える（17:00～）
・日本の養豚の現状／元 農林水産省畜産部長、現 一般財団法人畜産環境整備機構副理事長 原田 英男 氏
・南州農場の取り組み／南州エコプロジェクト（株）、南州農場（株）会長 石松 秋治 氏
休憩（18:00～18:15）
第2部：南州農場×FOOD GROOVE JAPAN 共同代表 鈴木シェフ スペシャルコラボメニュー ＋ 飲み放題（18:15～）
＜ご提供メニュー＞
◆生ハムとイチゴ マスカルポーネの白和えソース
ノンアッドウインナーとアボガドの生春巻き チリソース
◆黒豚ベーコンとサラダほうれん草 ミモザ風
◆シャルキュトリー盛り合わせ
コッパ・ビアシンケン・コッホサラミ・ソーセージ
粒マスタード、クレソン・サワークラウト
◆黒豚肩ロースのグリル グリル野菜添え 胡麻ステーキソース
◆豚バラ煮込み 酸辣湯仕立て
◆豚ミンチの炊き込みご飯 半熟卵のせ
◆カッテージチーズ マチェドニアソースがけ
※仕入れの都合により、メニューは変更になる場合があります。
【共催】株式会社ワークデザインラボおおすみ／合同会社FOOD GROOVE JAPAN
【協力】南州農場株式会社
＜Work Design Lab Peatix公式ページ＞
https://work-redesign.peatix.com/